面团|女儿放暑假，就馋这咸饼干，葱香饼酥脆，比甜食健康还美味烤箱|饼干|香气|小苏打|美味

_原题为女儿放暑假，就馋这咸饼干，葱香饼酥脆，比甜食健康还美味
香葱酥饼是采用香葱为带味带香气的主材料，用制作酥饼的方法烹饪而成的一道美味酥饼，其独特的葱香和饼干香气混合，让人闻着就已经很想品尝，而且烹饪方法也比较简单，不用发面，只要混合成面团，再按照自己喜欢的模样拿捏成饼状，烘烤熟透就能吃了，自从女儿品尝过一次就彻底爱上这道美味酥饼，现在女儿放暑假，就馋这咸饼干，葱香饼酥脆，比甜食健康还美味，家有小孩的家长们，快来学习吧！

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【香葱酥饼——葱香浓郁，酥脆可口】

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【面团|女儿放暑假，就馋这咸饼干，葱香饼酥脆，比甜食健康还美味】〔主材料〕：葱绿适量，低筋面粉150克，鸡蛋一个
〔调味料〕：糖粉30克，小苏打2克，泡打粉5克，食用盐少许，植物油50克
＞—烹饪过程——
1)；把香葱清洗干净后，把葱白剁去不要只留葱绿，然后把葱绿系切成碎花，葱绿可以稍微多点都不怕，量多才能葱香浓郁。
2)；取一小碗，添加50克食用油，打入一个鸡蛋，少许食用盐，以及30克的糖粉，并将这些调料混合均匀后，把切治好的葱绿放进碗内，再次混合均匀成为鸡蛋葱油。

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3)；另取一个无水无油的大盆，把低筋面粉，过筛之后加进盆内，加入2克小苏打和5克泡打粉，把调制好的鸡蛋葱油一同倒进盆内。

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4)；用长筷子把盆内的面粉和液体进行适当混合之后成絮状，再用手把面粉絮状搓揉成表面光滑的面团。

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5)；只要揉至表面光滑无颗粒状就行了，取出放在桌子上，把面团平均分成17~20克一个的小面团，然后采用压月饼的模具，把这些小面团按压出花纹以及外观，如果没有模具，也可以把面团按压成扁，做成饼干状。

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6)；取一烤盘，上面垫上一张油纸或锡纸，把香葱酥饼均匀的摆放在烤盘上，烤箱200度预热后，调成上下火185度，放进烤箱的中层，上下火烤15~20分钟，表面开始变色结硬就可取出，放冷品尝。

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＞—香葱酥饼“成功小窍门”——

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1)、小苏打无需放太多，小苏打是碱性调料，添加过多会使酥饼口感起苦碱味。
2)、由于采用的植物油，质地粘性不像黄油能够可以快速面粉混合，因此面团的质感会有点干，分成小面团时，先用手捏的紧实，再揉成团就方便的多。
3)、用的油量不建议减少， 50克的油真的不多，减最会使整块面团很干燥。
4)、每家每户的烤箱脾气都不一样，上面的温度和时间只供参考，一般酥饼表面开始上色，就已经差不多可以关火取出了。