美食|猪肉脯不用外面买了，麻辣鲜香回味无穷，还能温中补脾益气养血烤箱|食材|过程|口感|传统意义

【美食|猪肉脯不用外面买了，麻辣鲜香回味无穷，还能温中补脾益气养血】_原题为猪肉脯不用外面买了，麻辣鲜香回味无穷，还能温中补脾益气养血
大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
中华的上下五千年，历史悠久也阻挡不了中国人对美食的追求，传统意义上的猪肉会用来炒菜或制作熏制肉品。小编今天带来的这种吃法，相信你绝对喜欢，那就是猪肉脯。下面，请相信小编这个资深吃货兼旅游达人的良心推荐，跟着我，带你七天吃喝不重样。

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猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。

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猪肉干的的原料选材十分考究。一般是选取猪的后腿肉,将根、骨等一切剔除掉，选取整块瘦肉加以腌制。腌制的过程也十分讲究，将猪肉切成薄片，每片刷上白糖、鱼露等几十种配料，充分入味后方可烘烤。每一道工序都是遵循古法炮制，经过层层制作后才形成了那香脆可口的猪肉脯。

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【美食|猪肉脯不用外面买了，麻辣鲜香回味无穷，还能温中补脾益气养血】随着时代的变化市面上也多了很多种口味的猪肉脯。传统的口味已经满足不了市民对于这种美食的热爱了。市面上流通最多的有果汁味的、黑椒味的、蒜香味等等，层出不穷。曾记得在蔡澜食谱中看过，如果食材能选择好的尽量选择好的，因为好的食材不会骗人，就算用最简单的烹煮方式也能吃出美味儿来。小编想这和选择美食一样，在有限的条件下，能吃“好的”就选择“好的”别去将就，让自己的味觉记忆停留在最美好的时刻。

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那么就跟小编一起来学习一下猪肉铺怎么制作吧。
制作食材：猪肉，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜。
制作流程
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。 2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

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6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。