小龙虾怎么做好吃中国水产网小龙虾 _中国水产网小龙虾

小龙虾标准正式发布，以后吃小龙虾认准这几点
5月18日，经中国水产品加工与营销协会批准，《活淡水小龙虾》 (T/CAPPMA01 -2018)、《冻小龙虾尾》 (t/cappma02-2018)、《冻调味油炸小龙虾》由中国小龙虾协会及其会员单位共同起草编制。据中国小龙虾协会统计，2017年，中国小龙虾产业迎来历史新高，养殖面积1000万亩，产量100万吨，产值收入2000亿元，从业人员500万人。不可避免的是，我国小龙虾产业起步晚，发展时间短，缺乏行业标准。从养殖加工到产品质量，很难保证各个环节的标准化，小龙虾产业还处于发展阶段。面对诸多问题，为了有效解决小龙虾产业链在行业和消费者中层层传导、发酵、凸显的痛点；为了配合政府解决产业问题，统一市场流通标准，监管产品标准，规范产业发展；促进小龙虾产业的健康发展，使中国小龙虾产业进入“标准化”时代。小龙虾三项团体标准的正式颁布，是中国小龙虾产业发展的里程碑。三项标准由中国小龙虾协会及其成员单位共同起草，水产专业机构、科研院所和行业专家参与。经过大量的调研工作，在充分听取和调查第一、二、三部制作的实际情况后编制而成。其中《活淡水小龙虾》可以根据单只活虾的重量和每公斤活虾的数量分为七个等级，从而统一和规范了活小龙虾的等级；《冻调味油炸小龙虾》根据成品小龙虾的个体重量分为五个等级；《冻小龙虾尾》根据虾尾个体大小，按每公斤虾尾数量分为四个等级。上述三个团体标准经中国水产品加工与销售协会标准审查组(由水产科研院所和高校的专家教授组成)讨论、审查并一致通过。这为小龙虾产业的持续健康发展提供了标准机制，不仅促进了小龙虾生产的深度融合，也为加强行业自律、规范行业标准、扩大经贸合作发挥了积极作用。同时，标准保证了小龙虾产品能够让消费者买的放心，吃的放心。中国水产品加工营销协会相关负责人表示，在中国小龙虾协会的推动下，小龙虾各产业链达成统一共识，实现高效运营，以消费者需求为导向，与以天猫生鲜、口贝为代表的电商平台合作，以长远目标和战略布局全行业，深化产业转型发展。一个全新的工业时代已经向我们走来。
【小龙虾怎么做好吃中国水产网小龙虾】我想养龙虾，不知道好不好养
不是一两句话就能说清楚的。简单总结如下。接下来你可以参考的就是为龙虾的生长创造一个良好的环境。龙虾是甲壳类动物，与螃蟹相似，有一对特别发达的钳子，有掘洞的习性，一般在水边和岸边附近掘洞。龙虾喜欢阴凉，怕光。当光线微弱或黑暗时，它们就爬出洞穴。当光线强烈时，它们会沉入水底或藏在洞穴里。根据龙虾的习性，可以在河塘边加一个50厘米高的逃生网，防止龙虾逃跑。同时，池塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，在池塘边浅植10-15%的水生植物和隐藏物，为龙虾创造栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。水质对龙虾产量的影响不容忽视。水质的好坏直接影响龙虾的健康生长发育。在养殖过程中，池水的ph值应保持在7.5-8.5之间，透明度应为30-40厘米。要勤加淡水，定时洒生石灰溶液，调节水质，防止病害和脱壳。二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿或喂食不足时会自相残杀，所以喂食量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物饲料有小麦、水生植物、菜籽饼等。而动物饲料则是杂鱼、杂肉和禽畜内脏等。投喂时间、投喂量、投喂方式，根据龙虾夜宿的习性和池塘中虾的密度而定。否则会增加饲料成本，降低养殖效益。三是科学捕鱼。在龙虾养殖过程中，在温度适宜、饲料充足的情况下，幼虾可在60-90天内生长到商品规格。3月放苗，6月左右开始轮捕。大的卖了，小的留着。因为渔获物大，渔获物小，轮捕，可以提高复捕率，卖得好价钱，达到高产高效的目的。
中国小龙虾学名叫什么？所属分类又是什么？
小龙虾学名克氏原螯虾，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目。小龙虾：又名克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。资料：小龙虾在世界各地都有养殖，并形成了数量庞大的野生种群。中国是三四十年代从日本传入的，日本更早是从美国传入的，主要是食用和宠物。小龙虾经常混种在农作物(如水稻)的田地里。不需要人工孵化。一旦原始种子被放入池塘，它就可以自我维持。收获后，不需要再放入原来的种子。逃生者在大坝上挖洞以求生存。小龙虾常剪农作物，尤其是水稻作物，因其适应性强、抗逆性强、食物范围广、种群增殖快，可能与当地淡水小龙虾品种形成竞争。来源：百度百科-小龙虾
水产养殖：如何提高小龙虾养殖产量
提高小龙虾养殖产量的具体方法：转自：中国Sannong.com1 。合理的养殖密度保持合理的养殖密度，不仅有助于充分发挥池塘的生产力，而且可以提高虾类的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量增加了养殖密度，就会增加养殖管理的难度，小龙虾会为了生存空间而自相残杀。高密度养殖产生的大量残留饵料和排泄物也会恶化水质，进一步压缩小龙虾的生存空间。池塘环境对小龙虾的穴居影响很大。在水质肥美、底质淤泥丰富、有机质丰富的情况下，穴居数量会减少，也会导致小龙虾自相残杀。2.小龙虾的正确喂养是关键。投饵时，要注意五个方面：饵料的种类，腭
常投喂一些谷类、草类植物性饵料和活螺蛳等动物性饲料。小龙虾比较贪食，投饵量不足不仅影响小龙虾的正常生长，还会出现自相残食现象，所以必须确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料新鲜。投饵过量或投喂方法不当会造成饵料浪费和败坏水质。3、放养规格应基本一致在放养小龙虾时，要注意放养规格不能相差太大，否则必须采用大、中、小3种规格分池放养。在养成过程中，也要注意小龙虾的规格，若规格大小不一，会出现大虾吃小虾的现象，以致成活率大大降低，影响养殖产量的提高。4、增加隐蔽物小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时，自残现象极为严重。利用小龙虾喜欢穴居的习性，建立人工洞穴可有效防止小龙虾自相残杀。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直径6～10厘米，深15～30厘米。小龙虾还有攀附水草的习性，养殖池中种植或投放水花生、轮叶黑藻、凤眼莲、眼子菜及水浮莲等水草，既可为小龙虾提供隐蔽物，又可增加其生存空间，减少互相残杀。同时水草还可作为小龙虾的食物，降低人工饲料的消耗，节省养殖成本。5、及时改良水质天然小龙虾经常生活在臭水沟里，不少养殖户错误地认为小龙虾具有较强的耐污能力，可以在较差的水质环境条件下生存。事实上，水质条件过差会降低小龙虾的体质和活力。在小龙虾养殖过程中要保持池水透明度为30～40厘米，pH值为7.5～8.5，溶解氧3毫克/升以上。为此要加强水质管理，经常加注新水，定期(每15～20天)泼洒1次生石灰浆，每立方米水体用量为3～5克，以调节水质，增加水中离子钙的含量，提供虾蜕壳生长时所需的钙质。一旦池水老化应及时更换，保持池水“肥、活、嫩、爽”，促进小龙虾及时蜕壳生长。在水温适宜、饵料充足的情况下，一般60～90天幼虾即可达到每尾20克左右的商品规格。小龙虾的特征小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具有黑色波纹、螯狭长、甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具有颗粒。额剑具有侧棘或额剑端部具有刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色、头顶尖长，经常有轻微刺或结节，结节通常具锋利的脊椎。栖息环境：栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。在广泛的栖息地类型中发现了该物种，包括湿地草甸，地下喀斯特系统，季节性沼泽和沼泽，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水库。该物种能够忍受包括低氧水平和高温在内的一系列环境条件。小龙虾的特点介绍1 小龙虾特征特性小龙虾（ Procambarus clarkii ），又叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，外壳坚硬，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，成体长 5.7~11.8 cm，头部有触须 3 对，胸部有步足 5 对，第 1~3 对步足末端呈钳状，第 4 、 5 对步足末端呈爪状，第 2 对步足特别发达而成为很大的螯。小龙虾生长速度快、适应能力强，适宜水温 10~30 ℃。发育全过程分为 4 个阶段：幼体、幼虾、成体、成虾。幼体摄食卵黄或母体呼吸水流带来的食物；幼虾独立生活，主要摄食浮游动物，体长 1.0~3.0 cm ；成体为未性成熟的个体，主动摄食浮游动物和水虫饵料，体长 3.0 cm 以上；成虾为性腺发育成熟的亲虾和商品虾。2 小龙虾稻田生态种养技术2.1 稻田设施建设选择地势低、保水性好、远离污染源且水源充足、排灌方便的稻田，确保其不受洪水淹没（ 2019 年 6 月 19 — 21 日金寨县梅山镇、白塔畈镇小龙虾养殖户受暴雨洪水影响，小龙虾大量逃走，造成经济损失 12 万元）；面积 0.67~3.33 hm 2。对田埂进行加宽、加高、加固，使其高于田面 0.8 m 以上、埂宽 5~6 m 、顶部宽 2~3 m，沿稻田田埂内侧开挖 3.5~4.0 m宽、 1.0~1.5 m 深的稻田环形围沟，面积 3.33 hm 2 以上大田在中间开挖 1~2 m 宽、 0.8 m 深的“十”字形间沟。2.2 放养前期准备2.2.1 移栽水草。栽植水草占稻田面积的 30% 左右（围沟面积的 50% ），以伊乐藻、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲等为主，种植时间以 11 月中下旬为宜，使用含氨基酸、腐殖酸、多种微量元素的生物有机肥。2.2.2 施足基肥。施生物水稻专用肥。秧苗一般在 6 月上、中旬插秧，施生物水稻专用肥 750 kg/hm 2 作底肥，追施尿素75 kg/hm 2 作分蘖肥、钾肥 75 kg/hm 2 作穗肥；避免使用氨水和碳酸氢铵。水稻收割后，施用商品秸秆腐熟剂 30 kg/hm 2，腐熟后既能肥田，又能作小龙虾饵料。冬季施生物有机肥750~1 500 kg/hm 2 或投放干鸡粪 60~75 袋 /hm 2，不开袋平铺于稻田中。2.2.3 稻田消毒。稻田改造完成后，第 1 年围沟内要进行消毒，用生石灰 1 800~2 250 kg/hm 2 带水消毒，杀灭敌害生物和致病菌；围沟有存虾时，应选用二氧化氯进行消毒。2.3 放养2.3.1 虾苗选择。最好选择周边稻田养殖或池塘、沟渠中采集的幼虾作虾苗，要求颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物；个体大小均匀，附肢齐全，体格健壮，活动能力强。2.3.2 虾苗运输。虾苗远距离运输，要选优质幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过 5 kg，装后上面放 1 层潮湿水草，运输时间不超过 2 h ；活水车运输在 2~10 h 之间；尼龙袋注水充氧运输能保证 10 h 以上。2.3.3 虾苗投放。每年 5 — 6 月稻田投放规格为 40~60 尾 /kg（相当于 3~4 cm ）的幼虾 15 万只 /hm 2 左右；如果 9 — 10 月中稻收割后投放幼虾，第 2 年 4 月下旬至 5 月收获成虾，同时补放规格为 2~3 cm 的幼虾 22.5 万只 /hm 2。投放时将虾筐反复浸入水中 2~3 次，每次 1~2 min，使虾苗适应水温，然后投放在围沟或田间沟中。2.4 科学种养2.4.1 水稻种植。养虾稻田一般只种一季中稻，旱育旱管，选择节水型、叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。4 — 5 月稻田排水整田； 6 月上旬采取浅水插秧，进行宽行密株种植，即行距 25~40 cm 、株距 18 cm ； 8 —9 月中稻收割。科学种植水稻，整季不喷或少喷农药，以降低水稻农药残留，使稻米口感更好且有质量保证。小龙虾对水质有一定要求，如果水质被破坏，小龙虾会起到预警作用。水稻产量可达 9.0~10.5 t/hm 2。2.4.2 饲料投喂。虾苗投放后，培养大量的浮游动物，可为幼虾提供很好的饵料。7 — 8 月加大投喂，如菜饼、豆渣、螺丝肉、河蚌肉、莴苣叶、黑麦草等。尽量做到动物性、植物性和青饲料的合理搭配，确保营养均衡，投喂量为虾苗总重的1%。每日傍晚投喂 1 次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%~4%。2.5 日常管理2.5.1 蜕壳管理。加强小龙虾蜕壳期间管理，大批小龙虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即投喂优质、可口饲料，防止相互残杀。2.5.2 稻田管理。7 — 9 月除晒田期外，稻田水位应控制在20 cm 左右。插秧后 15~20 d 晒田，要求轻晒，晒至田不陷脚、田面不裂缝为宜。晒田完成后，应及时恢复原水位，避免围沟里小龙虾长时间密度过大而造成不利影响。2.5.3 水位管理。在水稻收割后，稻田水要慢慢加深，避免稻草和鸡粪一次性淹没而使水质快速恶化。10 — 12 月保田面水深 10~20 cm 的浅水位； 12 月至翌年 2 月保持 30~50 cm 的深水位； 3 — 4 月保持 10~20 cm 的浅水位； 4 — 5 月保持 30~50 cm 的深水位； 6 — 9 月按照水稻栽培要求进行水位管理。2.5.4 水质管理与日常巡查。最适宜水体 pH 值为 8 左右，故要定期使用生石灰调节，一般用量为 75.0~112.5 kg/hm 2，每月定期泼洒。建立巡查制度，坚持每天巡田，发现异常及时采取对策。2.6 防病除害小龙虾的天敌有鲤、鲫、乌鳢、鲶等鱼类；龟、鳖等爬行类；水老鼠、水蛇、野猫等陆生动物；鹭鸟、翠鸟等禽类。放养前泼洒生石灰 1 125 kg/hm 2 清除敌害生物，进水时用 20 目纱网过滤，同时可在田边设置一些彩条、稻草人以恐吓、驱赶水鸟。针对青苔，用生石灰化成浆趁热均匀泼洒，1 m 水深用量 300 kg/hm 2，3 d 后用合绿虾宝 75 kg/hm 2 培藻，以防青苔反弹。蓝藻用健水宝 500 mL 稀释成 100~200 倍液均匀泼洒 1~2 次，每次间隔 10~15 d。2.7 成虾捕捞2.7.1 轮捕轮放。小龙虾稻田养殖期从幼体到成虾为 60 d左右，从幼虾到成虾为 45 d 左右，放养 30 d 可以捕捞。小龙虾捕捞使用地笼网、手抄网，也可以放干田水捕捞。在第1 茬捕捞完成后，根据稻田留幼虾情况，补放 3~4 cm 的幼虾1.5 万 ~4.5 万尾 /hm 2。2.7.2 预留亲虾。为满足稻田养虾的虾种需求，在 8 — 9 月成虾捕捞前期“捕大留小”，后期应该“捕小留大”，直到捕到的虾规格下降到 0.4 kg/只以下，即停止捕捞，目的是留足翌年可供繁殖的亲虾，平均不少于 225~300 kg/hm 2 。

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