但在当年，这可是地地道道的高贵菜码，因为生菜稀罕，普通人只能在西餐厅尝到，这道菜其实是“鸡凭菜贵” 。
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今天的我们不会再为几片生菜啧啧称奇，也不会陷入物资匮乏的窘境 。
在我们已被美味腌渍入味的舌头尝来，那些曾经令人垂涎三尺的大菜，不是太落伍，就是太豪横 。
老菜谱里“宫保鸡丁”之类真正好吃的菜肴，经过几十年传播，早已成为家常菜 。
剩下那些等待美食博主复刻的“失传名菜”，其实猎奇多过馋人，真要是摆在你我面前，可能还没有一顿麦当劳更吸引人 。
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《报菜名》：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅……听着就挺撑的
反倒是那些困难年代里“穷人的一顿好饭”，正在成为都市人刮油解腻的健康食谱 。
榆钱麦饭成了春天的信号，素肉排骨变成超市货架上的低脂零食 。
与此同时，定价6毛2分的老菜谱，从千家万户流入旧货市场，重新被人标的它的价值 。
悟饭发现，这些年，老菜谱越来越紧俏 。他清楚记得，从前几十块钱就能买下的菜谱，现在涨价到了几百上千元 。
一套1958年的《中国名菜谱》，在孔夫子旧书网甚至能卖到1.5万元 。
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当老菜谱不再因其工具性而被人们需要，它的价值反而水涨船高 。
老菜谱收藏市场的升温，是可以体感的 。
每周六潘家园旧书摊上新时，悟饭都会趁凌晨两三点去赶头茬的新货，但最近因为竞争者入场，收到好书的机会越来越少 。
对一些购买者来说，老菜谱是美味记忆的载体，对另一些购买者来说，老菜谱是下一个爆款视频 。
在世人眼里，二者或有市侩与否的分别，但不论读者是谁，老菜谱永远只讲一件事：
生活再难，难不倒人间百味 。
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