对虾生长阶段必须要蜕“皮”、“壳”，这是自然的生物学现象 。刚孵出的幼体外壳薄而软，可称为“皮”或“壳”，随着生长发育，外壳增厚而变硬，此时称为“壳” 。对虾的寿命不过1～2年，其间需蜕壳约50次 。对虾蜕壳险象环生，死亡率较高，若不能顺利渡过“蜕壳关”，意味着生长滞缓 。对虾蜕壳与身体弱、病菌、敌害乃至同类伺机侵袭及环境因子、饲料配方不科学而造成的营养不全面都有密切关系 。在蜕壳之前，新壳已在旧壳之下形成了一部分，而旧壳的中间层次被新壳大量地吸收，其余部分则在蜕壳时被蜕除掉 。甲壳动物蜕壳机制的过程区分，共分5个阶段：

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【周期水产养殖详情 周期水产养殖】1、刚蜕壳尚不进食，此时外壳柔软，无法站立，继续吸收水分，体重增加 。表皮开始钙质化，已可站立，但外骨骼仍然很柔软，体重稳定，水分含量仍高达86% 。
 

补钙的产品有非常多品种 。例如离子钙、有机钙和无机钙等 。各种钙都有不错的效果 。但是，如果将上述钙加工为可溶于水的乳化钙，就更容易溶入水，有利于小龙虾、螃蟹和南美白对虾等水产动物的吸收，同时还可以拿来拌喂饲料，补钙效果更好，迅速帮助硬壳 。

 
2、新壳的钙化阶段
新壳的钙化阶段仍不进食，钙质开始分泌，附肢的各肢节可以弯曲而不断裂，水分含量85%；外骨骼继续分泌，各附肢弯曲时会断裂，水分含量83% 。
3、表皮变硬较早阶段仍继续钙化，并开始进食 。此时是组织生长的主要阶段，身体开始变硬，头胸甲前端及侧面钙化仍不完全，水分含量61% 。处于蜕壳中期，钙化完全，且在钙化层下产生薄膜层，代谢物开始堆积，组织生长安全 。

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4、下次蜕壳的预备阶段开始进行钙的再吸收，新壳的最外层已分泌出来，渐渐进食，代谢物可被运用，在分泌新的色素层之后，活动开始减少，水分含量在59%～61%之间；接近蜕壳的第一特征已出现，在旧刚毛基部有新刚毛长出，新的上表皮已由皮下组织分泌出来 。由于旧壳中大量钙的再吸收，造成裂隙而留下适当的空间 。沿着裂隙，钙的再吸收完全，从而产生表皮的一个裂口，虾体自此从旧壳中脱颖而出 。

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5、个体从旧壳中蜕出快速吸收水分，一般在低温时会形成抑制蜕壳的现象，延长蜕壳的时间 。对虾蜕壳在夜间或清晨进行，时间短促，一般为10～15分钟 。幼虾蜕壳次数通常比成虾多；营养均衡而全面优质时，蜕壳次数亦较频繁；环境的刺激也会影响蜕壳 。