一款性能在线的嵌入式蒸烤箱的优势有哪些？( 二 ) 前言每个时代都有各自不同的

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2 ，容积秒杀传统烤箱、蒸箱
传统烤箱容积三四十升就算是比较大的了，食材稍多稍大点就会捉襟见肘，比如羊腿，比较肥大的鸡鱼等。
蒸烤箱的容量就可以选择比较大的，凯度ZDPro双热风蒸烤一体机为60L大容量，配有多层托盘，可以充分满足一家5口的需求。

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比如北方人爱吃的大包子，凯度ZDPro一次可以蒸出三四十多个大包子，别说一家五口，就算七大姑八大姨的家族式聚餐也能满足。

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3 ，能蒸、能烤，还能同时蒸+烤。一种食材做出不一样的美味。
传统烤箱只能烤制食材，蒸箱与蒸锅自然只能蒸煮食材，二者几乎不可能实现功能相加。
而蒸烤箱并不只是简单的蒸与烤的二选一组合，而是又能蒸，又能烤，还能蒸烤同时进行，将同一种食材，以不同的烹饪方式做出完全不一样的味道。
包子：蒸包子与烤包子
比如同一批包出来的生包子，

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你可以在凯度ZDPro中选择纯蒸模式。
它内置双直喷式大蒸汽，蒸汽温度从几十摄氏度到125℃均可精准调整，充分满足不同蒸制食材的温度要求。
可预设烹饪时间的功能又是秒杀传统蒸锅，妈妈再不用看着表，掐算时间来等待蒸包子的时间了。

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时间一到，全彩显示屏还会提示“开门时注意高温气流” 。

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拉开蒸烤箱门，果然可见蒸汽蒸腾而起。

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蒸烤箱产生蒸汽的方式主要有传统煮水式与直喷式两种。
传统煮水式有成本低，蒸汽量大的优点，缺点则更多，比如容积产生积水与水垢，蒸汽量不好控制，食物残渣容易堵塞蒸汽口等等。
直喷式的蒸汽在蒸烤箱内腔外生成，烹饪时蒸汽直接进入烤箱内，蒸汽量与温度容易掌控，也不容易积存大量积水，算是煮水式的升级版。
所以采用直喷式蒸汽的凯度ZDPro蒸好的包子，表面润而不干，完全没有煮水锅蒸出来的那种湿哒哒的感觉。

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内馅儿充分油润，汤液饱满，味道非常棒。

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蒸完一锅包子，再试试烤包子呗。
凯度ZDPro由单热风升级到目前凯度独有的双热风，双热风的功效是能够使腔内的热量通过逆向高速旋转的风量带动到各个角度，可以升温更快，食材受热更均匀。

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同时烤箱上下还设有4组烤管，配合新一代PID温控算法，可以让烤制过程控温更精准。

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同样把包好的同一批生包子，同样摆在蒸盘上，可以在包子表皮刷上一层蛋黄增加香味与美感。
程序选择整个托盘受热更均匀的“顶部内”烤制程序即可。