奶茶下南洋，新茶饮不再困于唐人街( 四 ) 作者|银瀑布监制|李小歪新茶饮

距离五星级酒店富丽敦TheFullerton不到两个街区的位置，是紧靠核心市中心片区最近的购物中心来福士广场，从这里走到新加坡的标志性建筑点鱼尾狮石像处不过8分钟。

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在这种地段，用于做食物/饮品的档位，根据位置人流、水电设备等优越程度划分，每平方英尺单价（PSF）在9块到34块新加坡元之间（约481元至1817元人民币/平方米），此外还需要根据店铺销售额，按点位抽成付1%至15%的浮动租金。
紧邻地铁和滨海湾的CitylinkMall ，旁边还有新加坡的艺术中心和音乐厅，人流量巨大。在这个地段，三种不同面积的零售空间，每平方英尺单价（PSF）从20-25单位新加坡元（约1068元至1336元人民币/平方米）不等。

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图中还可以看到，酒店内的食物饮品点位价格一般低于购物中心等单体建筑，其中纯酒店楼栋内的点位价格又略高于购物中心内设酒店中的内置点位。
而在租赁具体的奶茶或是餐厅店铺时，还会根据已有设施进行加价。很多店铺接手之前是转让而来，如果店内已经配备地漏、燃气、隔油池和水吧台等，后续用作新茶饮店铺装修成本会有所降低，此时租金价格还会有适度上浮。
店在开，钱在烧。
早几年，入局东南亚地区的奶茶品牌像中了邪，大多逃不过「代理」风波，两个著名的案子就是贡茶和日出茶太。
2017年左右，作为新加坡知名台湾珍珠奶茶连锁店，贡茶GongCha正在逐渐消失，就连官方脸书也不再更新了。贡茶新加坡代理商郑振良单方面取消和台湾贡茶公司的7年的合作， 80间分店开始撤场，而代替它的，是一个叫「LiHo」的品牌。

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事件的起因是他发现台湾的贡茶母公司RoyalTeaTaiwan已经把公司转卖给韩国贡茶。这种滋生的「被背叛感」促使他创立一个属于自己的品牌。
新的材料批发商、新的制茶工艺、新的门店装修和菜单LOGO ，都像在昂首挺胸地无声证明着自创品牌的必要性，而LiHo也正是「你好」的闽南语发音——马来西亚的常住人口里，闽南人有200万人。
据当地媒体报道，当时马来西亚开出第一间「日出茶太」后，半年内单店就做到新台币百万元营收，净利率超过3成，比当时台湾单店净利率12％至15％更高。
但纠纷始于2017年1月。当时，日出茶太背后的台湾公司LaKaffa终止了LoobHolding作为日出茶太特许经营权持有人的合同，原因是代理人吕伟立被指控违约：采购未经批准的原材料。
于是吕伟立迅速将当时Chatime所有门店中的161家(占比95%)重新命名为Tealive继续运营。
之后的纠纷不表，贡茶和日出茶太的例子都给后来者敲响了警钟：「代理」还是「直营」？这是个问题。
入局新市场之际，还要看当地代理商的精细化管理程度和对品牌重视与否——这关乎品牌在当地的存活时长。
2021年6月22日，蜜雪冰城的海外品牌MIXUE在其越南Facebook账号上宣布， 2021年第三季度将提供免加盟、设计和管理费的优惠力度吸引加盟商加盟。
同样是走加盟的路子，蜜雪冰城显然轻车熟路得多。轻盈的加盟费用和自有的原料供应链，是蜜雪冰城保持低价的杀手锏。内地的加盟费仅需1万元，加上器械、原料等，一年的投资费用在30到40万元之间。每个加盟店自负盈亏，而蜜雪冰城的收入来源于全国门店的加盟费用和材料费——换句话说，全是靠巨大体量的规模在积累，赚的都是辛苦钱。