网红推荐餐馆谨慎去，这类餐饮店有这4个套路，被揭开后纷纷倒闭( 二 ) 前言进入新世纪以来

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首先，就是餐馆存在许多的附加消费，这是38元里不包含的，而且为了吃上这顿饭你还必须出这笔附加费用。 38元只是基础的人头费，果汁、餐具及个别菜品都是要单独收费的。
而且38元吃的酱大骨只包含一种类型的酱大骨，如果你想换换口味，那就只能单点。单点的价格就不用多说了，肯定不会比手上这份“标准”酱大骨便宜。这样一来所谓的38元其实平摊到每个人头上都不是38元了。

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然后就是店家完美利用时间优势。简单来说就是当你高高兴兴地享受了服务员的热情接待和迅速上菜，你瞬间一扫而空后，第二份酱大骨就服务质量骤降，主要就体现在服务员上菜速度瞬间就开了慢放，原本还能吃得下一份酱大骨的胃在漫长的等待中，迅速消化，不一会儿你的饱腹感就上来了，这时第二份还没有上来，于是你只能满脸惆怅地问为什么还不上菜，得到的答复永远是大骨需要慢慢煮。但是就算上来了其实在等待后你也吃不下了。

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接着就是关于食材本身。酱大骨属于饱腹感极强的食物，口味偏重。大多数顾客都是一家人一起来吃饭，饭桌上，女性和小朋友面对这样腻的食物，没有几口就会选择不吃了。这个时候仅仅考男性一个人想要吃回几个人的本大概率是不可能的。
而且，口味重在一定程度上也可可能是为了掩盖食材本身“不新鲜”的问题。

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最后就是时间限制。其实这也不难理解，店家为了避免大胃王来疯狂扫荡餐馆，规定了顾客必须在规定时间内用完餐，超出时间要加钱。这也劝退了部分人。
结语
38元酱大骨的倒闭有迹可循，这样的盈利模式是存在问题的。同时我们在看待这类探店视频时也要注意辨别。
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