时间|作为一个常年游走于厨房和饭店间的吃货，这次终于失败了经验|烤箱|大料|酵母|作品|分享

_原题为作为一个常年游走于厨房和饭店间的吃货，这次终于失败了
【时间|作为一个常年游走于厨房和饭店间的吃货，这次终于失败了】失败的作品，为什么还要分享出来呢~为了让大家不要跟我去一起踩雷呗
【时间|作为一个常年游走于厨房和饭店间的吃货，这次终于失败了】作为一个负责任的美食分享者，除了分享给大家好的经验以外，失败的经验也不能错过，先给你们看一下我的失败作品，都不许笑，想笑憋着~

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这个是我在别人饭店看到的，烤包子，外焦里嫩很好吃的。于是就自己回来学着做，做法也很简单，最重要的就是发面，现在冬天天气冷，发面的时候建议酵母和泡打粉都放一点点，酵母的话提前用温开水沏开， 40度左右的水，和好面，放到暖和一点的地方。
馅料想要好吃，一定要打馅。提前烧好花椒大料水，倒到肉馅里面，放入葱姜末，使劲儿的搅，直到把大料水搅到馅里面，看不到水为止，然后加入自己喜欢的配菜和调料一起拌拌就可以了，我一般放的是白菜。
这个包子，包好以后，我第一次把生的直接放进去烤了，结果全部裂开了，后来去请教了别人，说是要先蒸熟在放入烤箱烤。后来就蒸熟了，在用烤箱烤的，这次没有裂，不过都烤糊了，可能火太大的原因，所以呢，如果你也想烤包子，一定注意，第一，要蒸熟在去烤；第二，烤箱温度不能太高，而且烤的时间不宜太长，不超过8分钟最好。