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_原题为家庭版自制香蒜面包，口感超香松软，作为早餐更是合适

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本期美食导读：家庭版自制香蒜面包，口感超香松软，作为早餐更是合适
今天自制一款家庭版的香蒜面包，出炉后的成品，口感超香松软，是我家孩子最喜欢吃的食物，作为早餐更是合适，关键是不带任何添加剂，详细做法分享。
面团配方：高筋面粉250克、无盐奶油25克、养乐多或牛奶180克、糖15克、盐3克、炼乳20克、酵母粉小匙
将上面的配方，用103T面包机选择“面包”行程打面团。

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松软的香蒜面包用面包机打好面团后，平分成6等份，先用保鲜膜盖住，在室温下醒面约10分钟，接着开始整形。

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先把面团擀平，然后将四边往内折成正方形，再将对称的两边尖角往内折，再把面团对折密密的捏紧。
【面包|家庭版自制香蒜面包，口感超香松软，作为早餐更是合适】
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然后放进烤箱进行二次发酵，约40-60分钟。

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发酵完之后取出面团，喷上一点水，接着在正中间割出一条线，不用太深但也不要太浅，割的深浅多做几次就能掌握得很好。
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接着抹上事先准备好的香蒜奶油酱：大蒜2-3瓣磨或压成泥之后，加入一点盐调味，然后放入约20克的奶油搅拌均匀，还有加入意式香料，没有就不加了。
这里分享奶油酱不会在烤的过程中熔化流到边边的小贴士：
就是第一次先涂上一点点酱就好，等到送进烤箱烤了6-8分钟，割的线展开之后，将面团拿出烤箱快速的把剩下的香蒜奶油酱给补涂上去，再放回烤箱继续烤。

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用190度烤不到20分钟，一边烤就一边散出浓浓香蒜味道的超香松软香蒜面包就出炉咯。

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这盘是第一次做的，开口割得比较浅，之后稍微调整割的深度，造型有愈来愈漂亮。