文章插图
米糖的做法 渐行渐远的年味 1.将干净的糯米放入装有特制炒米糊的铁锅中，用文火将糯米炒熟 。糯米微胀，乳白色，嚼起来酥脆可口，用筛子就能把炒好的糯米和沙子分开 。记住，不要炒糯米，否则之前的所有努力都白费了 。炒糯米可以生吃，也可以用开水和糖冲泡 。
2.将一定量的麦芽糖或麦芽糖(如果没有，可以用白糖代替)放入铁锅中的沸水中融化，直至变成面条糊状 。将适量炒好的糯米倒入锅中，将融化的糖浆与炒饭充分混合 。多姆，记得少吃糖 。搅拌时，可以加入碎花、姜粉、橘皮等 。根据你个人的口味 。此时，只是余烬 。
【用米做的糖】3.将混合好的米糖倒入长方形木框中，用木屑或木辊压平 。直到它冷却 。把木框取下来，用刀切成条，就是成品 。然后放入装有炒饭的袋子中保存 。

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