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鲫鱼汤怎样做好吃 鲫鱼汤怎样做 1.准备食材:鲫鱼1条，姜1根，葱少许，食用油适量，盐适量 。
2.步骤:
(1)将鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面斜划几下 。将葱切成葱花，姜切片 。
(2)锅内热一勺食用油，放入鲫鱼，小火慢煎 。将鲫鱼煎至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味 。
(3)加入姜片继续慢炒 。因为姜炒久了会变得又黑又苦，所以一开始最好不要加姜片，炒一段时间后再加姜片，这样比较不容易糊 。
(4)此时鲫鱼已经炒香，两面都很黄 。记得小心翻过来 。
(5)鲫鱼加开水，大火煮10分钟 。冷水会使鱼缩回，煮熟后，肉会变成柴火 。相比之下，还是加开水比较好 。开水可以让肉不变柴，也不会有腥味 。
【请问鲫鱼汤怎么做好吃】(6)鱼汤加适量盐调味，即可食用 。撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了 。

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