烤面包的制作方法和步骤,面包都用啥做的？ _生活知识

用料
面包片
步骤 1
土司面包（各种口味都行）切成条状或块状，装面包的袋子别丢，考好后的面包干还可以用。

步骤 2
烤盘上垫上锡箔纸，不垫的话面包下面会烤焦，然后放上面包条。

步骤 3
烤箱设成180℃，10分钟。因为烤箱和土司的差异，可以先烤几片摸索一下时间。

【烤面包的制作方法和步骤,面包都用啥做的？】步骤 4
烤好后的面包干，要等温度降低后在密封保存。

步骤 5
等面包干冷却后，装入袋子或保险盒封口，可以保存挺长时间。

文章插图
面包都用啥做的？
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克做面包。
制作步骤：
1、将酵母放入容器内，加入1到2汤匙温水搅拌均匀；
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4、移到工作台加入奶油拌匀；
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可；
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度到25度的环境中松弛20分钟；
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1到4小时；
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2厘米厚的长方形；
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15到20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型；
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁，烤箱200度烤18到20分钟。