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油炸淀粉怎么调 油炸淀粉应该怎么调 【淀粉是油炸粉吗】1.炒东西的时候需要调淀粉糊 。你需要将面粉和淀粉按照2: 1的比例混合 ， 然后加水搅拌均匀 。还可以适当加一些泡打粉 ， 这样会让油炸出来的食物表皮更加酥脆 。
2.在这个过程中 ， 还可以适当加入一点发酵粉 ， 可以让油炸出来的食物表皮更加酥脆 。还需要注意的是 ， 如果我们要炸肉 ， 面糊需要浓一点 ， 容易上 。

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