金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值 。
金鳟鱼，属冷水性鱼类，是日本从虹鳟鱼的突变种中选育出的金黄色品系，1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟鱼 。
金鳟鱼肉味较虹鳟鱼更为鲜美、细嫩，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸，是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种，现已成为我国养鳟业继虹鳟后第2个重要养殖品种 。

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金鳟用什么饵？
1.这种鱼和杂鱼一样 。好吃植物饵，还喜欢腥香味道，可用腥味浓的内脏打窝钓，腥味越浓越好；还可用饭粒、面包虫、蟑螂、蚂蚱，绿蚯蚓 。
2.商品饵的话用草鱼饵加麦麸加虾粉加炒香的玉米粉加拉丝粉以及适量添加香味添加剂，将饵调至耐钩性较强的状态 。
冬天的小鱼有哪些？
1.草金鱼，也称金鲫，也就是鱼市上最普遍的红鱼 。冷水鱼，皮实耐活，首选 。
【金鳟鱼怎么钓,金鳟用什么饵？】2.锦鲤 。常和草金鱼混合卖，最常见的是黄金 。其他同上 。
3.金鱼 。品种很多，花色丰富，有水泡、龙睛、狮头等等 。体型娇小，但不如上两种体质强 。
4.金鳟鱼 。金色，很好看，体型可长到30-40公分

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