探寻成都小酒馆，能否诞生下一个海伦司？( 三 ) 文丨五环外OUTSIDE

因为在开第一家店时积累的经验，以及在圈内已有的一些知名度，魏阳对新开的这家店有了更强的信心。
他没有再选在繁华区域，而是选择了一个距离大学城只有2个站的居民小巷里。小巷本身人流不大，但走600米出来，又能很快到达成都的某繁华商圈，这既营造出一种闹中取静的味道，又极大地节省了魏阳的成本。 50平的店，月租金只5000块，只有老店的1/4 。
不过，不可否认的是，因为处于民巷中，新店的自然人流远不如老店。
但魏阳并不担心，因为老店积累的口碑，新店开张了吸纳了成都老城区的老客。而距离大学城近，也就意味着新店更容易打开学生市场。
抓住年轻人市场，是魏阳在开第一家店中总结出的经验，而事实也确实如此，根据中国产业信息网的统计， 2019年进行酒馆消费的主要人群集中在18～24岁之间，其次为25～34岁，整体顾客群偏年轻。

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2019年酒馆活动群体年龄情况图源：安信证券《夜间经济蓬勃发展，小酒馆商业模式如何》
魏阳店里的酒水500ml普遍在35～85之间，对学生而言也是可以接受的价格。而好看、好喝的酒精饮料，也更对年轻人渴望「微醺」而不是「一醉方休」的胃口。
考虑到新店流量的累积过程，在前期时，魏阳做了大量能够节省成本的工作。