化妆品|它被称为“能吃的化妆品”，维A是普通鱼类的60倍，不懂可惜了步骤|酱汁|烤箱|鳗鱼|河鳗|洋葱

_原题为它被称为“能吃的化妆品” ，维A是普通鱼类的60倍，不懂可惜了

它被称为“能吃的化妆品” ，维A是普通鱼类的60倍，不懂可惜了
前段时间妈妈给我做了红烧白鳝，真的吃上一次就让人欲罢不能了，真的从那以后我就爱上了白鳝，真是难得的江鲜美味啊，说起白鳝你可能会有些陌生，它还有另一个名字——鳗鱼，说起鳗鱼大家可能就比较熟悉了，尤其是在日料店，日料店的标配绝对少不了鳗鱼饭。鳗鱼肉里面含有人体必须的氨基酸还有大量丰富的优质蛋白，鳗鱼身体里还富含维生素A和维生素E ，如果单纯的说“富含”你可能没有概念，它的维生素A和维生素E含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，除此之外鳗鱼也是比较能让女士心动的最佳食材，鳗鱼也被称为“可以吃的化妆品” ，因为鳗鱼的皮和肉都含有丰富的胶原蛋白，大家都知道胶原蛋白有养颜美容、延缓衰老的作用，所以才因此得名。

文章图片

今天小编来跟大家分享的就是鳗鱼一个比较常见的吃法——烤鳗鱼，经过高温炙烤鳗鱼释放出纯粹的焦香与肉香，刷上酱汁把鳗鱼烤的红亮油润，丰腴的鱼肉上挂满了漂亮的酱汁，浓油赤酱浸润到了鳗鱼的每一个细胞，每咬一口都是软糯鲜香，丝滑浓郁中略带一丝胶质的微黏，配上一碗米饭，好吃到停不下来。
【今日美味】：日式烤鳗鱼
【所需材料】：鳗鱼1条、葱1根、洋葱1个、叉烧酱45克、生姜1小块、老抽3毫升、生抽30毫升、盐3克、料酒15毫升、食用油15毫升、白砂糖15克、海苔碎适量、熟白芝麻适量
【烹饪过程】：

文章图片

步骤1
首先需要把鳗鱼先处理一下，鳗鱼中的内脏是不能吃的，把内脏取出之后清洗干净血水，然后放到开水里面烫半分钟之后捞出，我买的鳗鱼是养殖鳗鱼，其实口感最好的是野生河鳗但是野生河鳗比较难得，养殖的河鳗会比普通河鳗好吃一点。

文章图片

步骤2
鳗鱼捞出之后放到冷水里面浸泡一分钟，鳗鱼身上的粘液就会凝固成半透明白色的薄膜了，用水把鳗鱼身上的粘液清洗干净。

文章图片

步骤3
将洗好的鳗鱼平放到案板上面，然后把鳗鱼头去掉从头部的地方平行下刀，沿着鳗鱼击鼓的地方往前割，这样就可以得到了一整片去骨的鳗鱼肉。

文章图片

步骤4
把鳗鱼的两面都用相同的方法处理去骨，然后把片好的鳗鱼肉切成鳗鱼段。

文章图片

步骤5
为了让鳗鱼吃起来更加的入味，我们将鳗鱼腌制一下，往里面加入老抽、生抽、白砂糖、盐、料酒抓拌均匀腌制。

文章图片

步骤6
用手把鳗鱼和调料抓拌均匀。

文章图片

步骤7
葱姜清洗干净之后葱切丝姜切片一起放到鳗鱼里面腌制30分钟，能有效的去除鳗鱼的腥味。