中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬认为：“价格上涨后，我们更关注的是其品质能否保持稳定，这也是对其供应链的考验。”
餐饮企业还需要在如今的背景下思考并且找到更加合理的“自救”方式，不断提升运营和供应链的后端能力。
如果面对业绩压力，以牺牲或者降低基本原则为代价，这很可能影响企业形象和长远发展，毕竟涨上去之后，就很难降下来了。
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