央视|央视《淘淘新年货》上架乡村年货购物车展示数字乡村新图景( 二 ) 乡村|淘淘新年货|食材|液氮冷

把鱼在工厂提前宰杀切片，再配上佐料做预制菜，不仅大大节省做饭时间，还降低了下厨做鱼的门槛。为了保障黑鱼的新鲜度，加工厂引进了世界上最先进的液氮冷冻技术，可以达到零下196度，让刚刚切成片的黑鱼瞬间冷冻，这个加工过程不仅降低微生物，还能更好的确保Q弹爽滑的口感和肉质的新鲜营养。
新研发的这款预制菜通过电商远销全国，而且与阿里巴巴数字乡村合作后顺利上架天猫、盒马以及社区电商平台淘菜菜，成为消费者喜欢的一款爆品。与此同时，当地还把追溯查询管理系统应用在了当地黑鱼的养殖中，以智能养殖确保黑鱼质量，以销定产让黑鱼养殖户吃下定心丸，德清黑鱼也通过深加工中得到产业的二次升级。

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智慧育种破解口粮难题科技新年货勾勒乡村新图景
智慧养殖提升农产品品质、方便时尚预制菜畅销推动产业升级，在央视的《淘淘新年货》节目中，采访人员注意到更多的科技新年货也在悄悄进入百姓的餐桌上。中国农科院作科所专家肖永贵对央视采访人员说，老百姓对年夜饭的需求，为我们育种前端的科研人员也给出很好命题。
据他介绍，北京人年夜饭餐桌上常见的烤鸭，之前全是用英国的樱桃鸭，而随着我国科技力量增强，改良出了高产肥美的北京鸭，目前几乎占北京烤鸭的90% 。还有淘宝上畅销的世壮燕麦，有很好的降血脂、降血糖效果，这也是我国科学家40多年来坚持不懈努力做出的产品。
目前，我国已经进入育种4.0时代，智慧育种成为一个主要技术。去年，中国农业科学院作物科学研究所与阿里巴巴公益基金会牵头，会同阿里巴巴达摩院、北京中国农业科学院农业发展基金会达成合作，共同开展智慧育种，搭建了一个育种平台。同时也将培养一批专业化的具有智慧育种背景的人才，肖永贵认为，这批人才将为国家打赢种业翻身仗起到助力作用。
2021年5月，阿里巴巴推出热土计划，要在促产业、育人才、赋科技三件事上下功夫。阿里巴巴集团公共事务总裁闻佳接受央视采访时提到，数字技术与实体经济正在加速融合，希望利用数字技术深入供应链的前端，更快更好打造区域公共品牌，让老乡享受到农业附加值带来的红利。这也可以不断创造农村就业机会，吸引青年回乡就业。同时，高科技和乡村产业结合的更加紧密，通过探索智慧农业，打造现代绿色生态的农业模式。
目前，我国农业生产数字化水平总体还不够高，但是近年来，在政府政策的积极引导下，以阿里巴巴为代表的科技企业在农产品溯源、农产品结构调整、以及区域品牌打造甚至在智慧育种领域中不断探索，让农产品生产更具智能属性，也让消费者更多尝到科技的甜头。《淘淘新年货》里的满满新年货，承载期望，也为数字乡村勾勒出一副新图景。
【央视|央视《淘淘新年货》上架乡村年货购物车展示数字乡村新图景】(责任编辑：解絢)

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