vdc|做外卖,TikTok不是认真的( 二 )


TikTok厨房也希望能在菜单中体现不断变化的食品流行趋势。TikTok方面介绍,未来其外卖菜单将按季度更新,让用户可以体验到当季TikTok上最流行的网红美食,而其中一些非常受欢迎的经典菜肴,也有可能会被一直保留下去。
二、虚拟餐厅能为TikTok带来什么TikTok被称为海外版抖音,同属母公司字节跳动旗下。而同样是字节旗下的抖音,自去年起就已展开了一系列进军线下餐饮的动作。
去年3月,抖音上线“团购”功能,提供在线团购、点餐、外卖服务。用户可以边看视频边下单付款,之后商品将直接快递到家。
去年底,抖音又上线“心动餐厅”,成为国内首个基于短视频内容的美食榜单。
今年7月,抖音再传将开拓外卖业务的消息,彼时“心动外卖”已进入内测阶段。
抖音在自有生态内不断尝试打通线上、线下美食业务,一套组合拳打下来,外界将此解读为加码本地生活板块,以求进一步提升抖音的商业化能力。
与抖音在国内的布局不同,TikTok并不准备正式进军海外的餐饮业。
根据TikTok的说法,推出虚拟餐厅外卖业务,更多是为了把网红美食带给粉丝,以提高品牌和平台内容创作者的知名度,而不是“一场进军餐饮业的冒险”。
为了鼓励内容创作者,TikTok宣布“TikTok厨房”所产生的利润将被用于激励网红菜品的创作者,创作者的名字还将一同出现在菜单上,以符合TikTok“激发创造力、给用户带来欢乐”的目标。
外卖餐厅的具体运营上,TikTok选择了与VDC和Grubhub合作。
其中,Grubhub是美国最大外卖平台,而成立于2018年的VDC则号称全球最大虚拟餐厅集团,经营着多家只供外卖而无实体店的“虚拟餐厅”。
去年疫情期间,随着食品外卖订单增加,虚拟餐厅在美国人气激增。由VDC运营,火爆全美的虚拟餐厅Mr Beast Burger也诞生于这一时期。
vdc|做外卖,TikTok不是认真的
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Mr Beast Burger 由Youtube知名网红博主Mr Beast与VDC合作开设,创下开业3个月卖出100万个汉堡的成绩,让不少线下餐厅瞠目结舌。目前,Mr Beast Burger在美国、加拿大和英国已拥有约1500家线下食品供应厨房。
这些食品供应厨房,由VDC面向线下实体餐厅进行招募,相当于虚拟餐厅分布于各个地区的后厨,主要负责食品制作与供应。
VDC将提供统一烹饪培训和品牌包装。当虚拟餐厅接单后,各地线下实体餐厅完成制作,再通过外送平台将菜品送到消费者手中。
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VDC网站介绍显示,VDC每周将支付30%的收益给这些负责实际菜品制作的线下餐厅。
除了代为制作食物,VDC还为虚拟餐厅品牌提供包括市场销售策略、品牌建设、公共关系、物流等相关支持。
对虚拟餐厅品牌来说,这一经营模式既能节省房租,也剩下了大批设备和人力投入;而对线下餐厅来说,也能最大效用地利用已有人力物力,将盈利最大化。
VDC联合创始人厄尔说,在这一经营模式下,预计TikTok将取得和Mr Beast同样的成功。
三、网红美食:线下餐厅的流量密码美食是TikTok上最受欢迎的内容之一。食物给人以视觉刺激,同时能够在家中厨房复现,成为疫情期间不少人的日常消遣活动之一。
TikTok在疫情期间人气激增。据外媒报道,平台上较为出色的创作者往往能在几个月内就收获数百万粉丝。
不少食谱在线上产生了“病毒式传播”效应。TikTok的#FoodTok标签下,包括各类食谱和烹饪技巧类短视频,从1.5美元的廉价街头小吃玉米饼,到要价1000多美元的奢华24k黄金牛排,都曾成为平台上大受欢迎的内容。截至12月,TikTok上食品相关视频的浏览量已超过115亿次。