米饭|料理包，比料理包外卖好吃( 二 )

必须强调一点，选择用料理包解决正餐并不是小众行为——就在现如今的小红书上，料理包测评并不罕见，人气更是不容小觑：

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图源：小红书
从实际体验来看，料理包的便捷性有口皆碑，但依旧不是接近“完美”的最优解——不过客观来说，料理包本身存在的短板，往往又能正好满足上班族午餐这种应用场景，虽属偶得，但确实巧合得十分有趣。
为了维持“锅气”，同时确保在有限的加热条件下最终呈现的菜品不会在风味上欠缺太多，目前市面上的主流料理包，在品种上并没有想象中那么丰富——然而，这种“选项有限”的格局，恰巧让另一个让我们头痛的问题迎刃而解：
选择困难症。

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图源&说明：小红书ID_安浅浅
“台式卤肉饭、鱼香肉丝、肉末茄子、梅菜扣肉、宫保鸡丁、咖喱土豆鸡、红烧肉。
“十分钟搞定一顿饭、还是热气腾腾的那种。”
面对“中午吃啥”这个难题，我们每天都要在外卖App上东挑西选，就这样最终结果依旧很可能不尽如人意——因为在部分地区，尤其是办公楼密集的城市街区，外卖App里的选择，实际上提供的是一种幻象。不同的外卖商家只决定了你选用谁家的微波炉来加热料理包。
相比之下，自己用料理包这边就简单多了：“锅气”维持了基础风味，数量有限的种类，更是直接节约了挑选的时间——压根就没什么好选的。
说到底，消费者自己用零售料理包解决正餐，正是料理包外卖的替代品，并非“不得已而为之”，而是“妥协中的优选”。并且和“集成度”更高的方便盖浇饭套装相比，只有浇头没有米饭的零售料理包，至少把挑选主食的权力还给了我们：

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图源&说明：小红书ID_Neluuu
“吃了一整个暑假的料理包，超级省时省力，放进电饭煲蒸层，跟米饭一锅出30min就可（我只需要【放水、放米、放料理包】不到五分钟搞定”
另外：作为一个偷懒的减脂人，我一般会选择米饭掺杂粮饭并减半，并且如图加一小份蔬菜（洗干净，切小段，米饭还剩五分钟好的时候放进蒸层，太早放蔬菜就没那么绿啦）”
蒸米饭配青菜也好，蒸包子煮面条也罢，我们完全可以根据自己的口味、兴趣和实际条件来DIY主食（以及配菜）——尤其是对于那些需要严格控制碳水摄入量的朋友来说，更可以一步到位，利用营养成分清晰可辨的料理包，拯救一下昂贵且难吃的低GI主粮：

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如果没有完美的解决方案，“最不差”的也许就是最好的——公共问题如此，某些众口难调但大方向清晰可辨的私人问题，同样如此。
并且，如果把目标扩大到“省时省心吃上一顿称心好饭”，那么实际解决方案，并不仅仅如此。
3 时代变了？ ——料理包改变了外卖行业，现在，轮到我们的厨房变天了
由于疫情的影响，今年年初，我在北京过了一个不回家的春节。
不过，这个年的滋味并不寡淡——提前屯好的白菜土豆自然不必多说，朴实刚健的北戴河红烧肉罐头，更是一步到位解决了所有攸关美味的麻烦：不管是白菜粉条炖豆腐，还是“土豆烧熟了，再加牛肉”，都可以通过这种内容净重178g的绿色铁罐头，得到堪比A杖的全面升华。
不仅仅是美味，便捷卫生以及恰到好处的份量，同样是这类预制配方料理的魅力所在。既然如此，如果进一步提升“预制”的范围，把制作一道料理的所有前期准备——食材挑拣清理，调味料称量搭配——全部量化打包交给专业团队负责，只把最纯粹的“烹饪的乐趣”留给我们自己，个中滋味，又会如何？