姜片|美味的清蒸带鱼的家常做法，做法简单，吃起来营养丰富做法|大葱|烤箱|蒜瓣|食物|家常

【姜片|美味的清蒸带鱼的家常做法，做法简单，吃起来营养丰富】_原题为美味的清蒸带鱼的家常做法，做法简单，吃起来营养丰富
这道菜的做法简单易学，针对我那样的餐厅厨房初学者而言，也是非常容易就能学好。可是在其中的方法也不可忽略，例如烤箱如何设置時间和溫度，那样才可以将口感蒸到恰如其分。
【菜肴】清蒸的带鱼
【调料】带鱼，姜，小葱，米酒，小香葱，蒸鱼柱侯酱等
【姜片|美味的清蒸带鱼的家常做法，做法简单，吃起来营养丰富】【制做流程】
在蒸鱼以前或是要先配齐食物，关键的食物便是带鱼，此外还需要提前准备小葱，姜等配菜，自然调味品也不可以少，实际上全是平常普遍的。带鱼也是要选择高品质的买，一般大的带鱼肉质地大量，味儿也更为美味。带鱼在买的情况下就要商家解决整洁，然后是将带鱼切成块洗干净沥水预留。

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2、带鱼洗净以后，然后去解决别的食物。主要是切几块姜片，提早去生姜皮，生姜片洗净以后切成丝。还需要提前准备两根小葱，大葱洗净以后也是要切成丝。

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3、这时将准备好的带鱼块腌渍一下，腌制后的带鱼会更为进味。将切完的带鱼块放到菜盘里边，与此同时倒进适当的米酒，姜片，大京葱及其些许盐，这种配菜和调味品都匀称放好，腌渍后带鱼可以更强进味。

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4、烤箱提早加热，接着就是蒸鱼的時间了。这儿是用烤箱来蒸鱼的，因此烤箱要挑选纯蒸的方式，一般烤箱都是有蒸的方式，因此要弄清楚，并并不是石锅鱼，反而是立即蒸鱼。对于蒸鱼的时长和溫度要设定好，避免将鱼蒸糊了。

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5、在蒸鱼的过程中去解决别的配菜，多剥好多个大蒜瓣，蒜瓣洗净以后切成蒜泥，此外将大葱洗干净，洗净以后的大葱也需要切成葱段预留。

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直到带鱼蒸熟以后，再将蒸出去的料汁扔掉，将姜片和京葱取下来，倒进适当的蒸鱼柱侯酱。在锅中放进适当的食用油，热了以后将蒜末和葱根加上炸辣椒油，炒嫩以后的配菜一起加在带鱼上边，那样一道美味可口的菜就蒸出来。

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【烹制小提示】
1、带鱼在买的过程中就可以让商家解决好，然后是用冷水清洗整洁，洗净以后的带鱼块还必须腌渍一下，添加适量的米酒和姜葱丝，那样可以具有除腥的功效。
2、直到带鱼蒸熟以后，将料汁扔掉，随后再淋上蒸鱼柱侯酱和滚油，那样味儿更为美味。